Das große Buch der Edelkastanie
Dieses umfassende Fachbuch vermittelt Ihnen alles Wissenswerte vom Anbau bis zur Ernte und Lagerung dieser köstlichen Frucht.
Unabhängig davon, ob Sie eine erfahrene Person in landwirtschaftlichen Angelegenheiten sind, leidenschaftlich gärtnern oder einfach nur die Edelkastanie schätzen, fundierte Informationen und praktische Anleitungen unterstützen Sie dabei, erfolgreich eigene Kastanienbäume anzupflanzen und eine reiche Ernte zu erzielen.
Das Handbuch für Erwerbsanbau und Hobbygärtner*innen
Johann Lierzer – kurz "Hans" – ist ein pensionierter Obstbaumeister aus Graz in der Steiermark. In den letzten 10 Jahren hat sich Hans intensiv mit der Kultivierung von Edelkastanien beschäftigt und dabei seine langjährige Erfahrung aus der Obst- und Christbaumzucht einfließen lassen.
Nach der Veröffentlichung einiger Artikel in Fachzeitschriften führte der Erfolg der Beiträge und das kontinuierlich wachsende Interesse an der Kastanie zum Entschluss, das gesammelte Wissen der Öffentlichkeit in Buchform zugänglich zu machen.
BUCHINHALT
Das Buch beinhaltet ausführliche Informationen zu den folgenden Themen
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Botanische Grundkenntnisse
Dieses Kapitel widmet sich den grundlegenden botanischen Kenntnissen und beleuchtet detailliert die verschiedenen Organe des Kastanienbaums und deren Funktionen, inklusive der Unterscheidung von Maroni und Kastanien.
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Wachstumsphasen des Kastanienbaumes
Von der Jugendphase bis zur Abgangsphase werden die verschiedenen Entwicklungsphasen eines Kastanienbaumes ausführlich betrachtet. Ein Schwerpunkt liegt dabei auf den Einflüssen, die die Dauer jeder Phase beeinflussen können.
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Grundvoraussetzungen für erfolgreichen Anbau
Die grundlegenden Voraussetzungen für einen erfolgreichen Anbau, darunter Klima, Lage, Bodenbeschaffenheit und Bodenvorbereitung, werden in diesem Kapitel eingehend behandelt.
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Sortenwahl
Hier wird die Auswahl der Edelkastanien- bzw. Maronisorten erläutert und auch der Begriff "Hybrid" definiert, um dem Leser eine fundierte Entscheidung bei der Sortenwahl zu ermöglichen.
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Weitere Überlegungen vor der Pflanzung
Vor der Pflanzung werden verschiedene Aspekte diskutiert, von Pflanzabstand über Kronenformen bis hin zu Maßnahmen zum Schutz vor Umwelteinflüssen.
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Krankheiten
Dieses Kapitel beleuchtet verschiedene Krankheiten wie Kastanienrindenkrebs und Blautintenkrankheit, wobei ein besonderer Fokus auf Prävention, biologischen Maßnahmen und chemischer Bekämpfung liegt.
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Krankheiten an der Frucht
Die Graufäule steht im Mittelpunkt der Betrachtung, inklusive der Entwicklungsbedingungen und vorbeugender Gegenmaßnahmen.
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Die wichtigsten tierischen Schädlinge
Schädlinge, die Kastanienfrüchte, Rinde und Triebe beeinträchtigen können, werden in diesem Abschnitt vorgestellt und analysiert.
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Ernte, Haltbarmachung und Lagerung
Das Kapitel deckt alle Aspekte der Ernte ab, von Vogelabwehr über Erntemaschinen bis zur Lagerung in Haushaltskühlschränken, Großkühlräumen und Gefrierlagern.
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Zubereitung und Verwertung
Die abschließende Sektion beschäftigt sich mit verschiedenen Röstmethoden von Edelkastanien und hebt die vielseitige Verwendung von Kastanienholz hervor.
zum Autor
Johann Lierzer
Johann (Hans) Lierzer wurde 1947 in Goldes in der Südsteiermark geboren. Im elterlichen Betrieb erlernte er bereits früh die Grundkenntnisse für Obstbau, Baumschule, allgemeine Landwirtschaft sowie Waldwirtschaft. 1965 schloss Hans die Fachausbildung an der Obst- u. Weinbauschule Silberberg ab und wurde 1970 zum Obstbaumeister geprüft.
Direkt nach der Schule begann er seine berufliche Karriere in einem kleinen Obstbau- und Fruchthandelsbetrieb, von wo er danach in das landwirtschaftliche Versuchszentrum für Obst- u. Weinbau Haidegg in Graz wechselte. Bis zur Pensionierung war Hans in Haidegg in den Fachbereichen Obstbaumschnitt, Baumschule, Pflanzenschutz und Obstlagerung tätig.
Neben der beruflichen Tätigkeit unterrichtete Hans mit Begeisterung als Praxislehrer an der Fachschule für ländliche Hauswirtschaft Haidegg und an der Obstbaufachschule in Gleisdorf. Er veröffentlichte zahlreiche Fachartikel und ist bis heute regelmäßig als Vortragender bei Kursen und Seminaren geladen.
Nicht zuletzt vertiefte und erweiterte Hans sein Wissen durch die Arbeit in den eigenen Obstbaum- und Christbaumkulturen. Aktuell kümmert er sich um eine Kastanienanlage mit über 150 Bäumen.